"Rozdiel medzi továrňou na rastliny a tradičným záhradkárstvom je sloboda produkcie miestne pestovaných čerstvých potravín v čase a priestore."

Teoreticky je v súčasnosti na Zemi dostatok potravín na nakŕmenie asi 12 miliárd ľudí, ale spôsob, akým sa potraviny rozdeľujú po celom svete, je neefektívny a neudržateľný.Potraviny sa posielajú do všetkých častí sveta, trvanlivosť alebo čerstvosť sa často výrazne skracuje a vždy je veľké množstvo potravín, ktoré treba plytvať.

Závod závoduje krokom k novej situácii – bez ohľadu na počasie a vonkajšie podmienky je možné pestovať lokálne vyrobené čerstvé potraviny počas celého roka a môže to dokonca zmeniť tvár potravinárskeho priemyslu.

Fred Ruijgt z oddelenia rozvoja vnútorného trhu pestovania, Priva

"To si však vyžaduje iný spôsob myslenia."Pestovanie v továrni sa líši od pestovania v skleníku v niekoľkých aspektoch.Podľa Freda Ruijgta z oddelenia rozvoja trhu Indoor Cultivating Market, Priva: „V automatizovanom sklenenom skleníku sa musíte vysporiadať s rôznymi vonkajšími vplyvmi, ako je vietor, dážď a slnečné žiarenie, a tieto premenné musíte riadiť čo najefektívnejšie.Preto musia pestovatelia neustále vykonávať niektoré operácie, ktoré sú potrebné pre stabilnú klímu pre rast.Závod môže formulovať najlepšie trvalé klimatické podmienky.Je na pestovateľovi, aby určil podmienky rastu, od svetla až po cirkuláciu vzduchu.“

Porovnajte jablká s pomarančmi

Podľa Freda sa mnohí investori snažia porovnávať pestovanie rastlín s tradičným pestovaním."Pokiaľ ide o investície a ziskovosť, je ťažké ich porovnávať," povedal.„Je to ako porovnávať jablká a pomaranče.Je dôležité pochopiť rozdiel medzi tradičným pestovaním a pestovaním v továrňach na rastliny, ale nemôžete jednoducho vypočítať každý štvorcový meter priamym porovnaním týchto dvoch spôsobov kultivácie.Pri pestovaní v skleníku musíte zvážiť cyklus plodín, v ktorých mesiacoch môžete zberať a kedy môžete čo dodať zákazníkom.Pestovaním v továrni na rastliny môžete dosiahnuť celoročnú dodávku plodín, vytvoriť viac príležitostí na dosiahnutie dodávateľských zmlúv so zákazníkmi.Samozrejme, treba investovať.Pestovanie rastlín poskytuje určité možnosti pre trvalo udržateľný rozvoj, pretože tento spôsob pestovania môže ušetriť veľa vody, živín a používania pesticídov.

V porovnaní s tradičnými skleníkmi však továrne na rastliny vyžadujú viac umelého osvetlenia, ako je pestovateľské LED osvetlenie.Okrem toho by sa ako referenčné faktory mala použiť aj situácia priemyselného reťazca, ako je geografická poloha a miestny potenciál predaja.Napokon, v niektorých krajinách tradičné skleníky ani neprichádzajú do úvahy.Napríklad v Holandsku môžu byť náklady na pestovanie čerstvých produktov na vertikálnej farme v závode dvakrát až trikrát vyššie ako v skleníku.„Okrem toho má tradičné pestovanie tradičné predajné kanály, ako sú aukcie, obchodníci a družstvá.Toto nie je prípad výsadby rastlín – je veľmi dôležité pochopiť celý priemyselný reťazec a spolupracovať s ním.

Potravinová bezpečnosť a potravinová bezpečnosť

Pre pestovanie rastlín v závode neexistuje tradičný predajný kanál, čo je jeho zvláštnosťou.„Továrne sú čisté a bez pesticídov, čo určuje vysokú kvalitu produktov a plánovateľnosť výroby.Vertikálne farmy môžu byť postavené aj v mestských oblastiach a spotrebitelia môžu získať čerstvé, lokálne vypestované produkty.Výrobky sa zvyčajne prepravujú z vertikálnej farmy priamo na miesto predaja, ako je supermarket.To výrazne skracuje cestu a čas, kedy sa produkt dostane k spotrebiteľovi.“

Vertikálne farmy môžu byť postavené kdekoľvek na svete a v akomkoľvek type klímy, najmä v oblastiach, ktoré nemajú podmienky na výstavbu skleníkov.Fred dodal: „Napríklad v Singapure už nie je možné stavať ďalšie skleníky, pretože nie je k dispozícii žiadna pôda na poľnohospodárstvo alebo záhradkárstvo.Na tento účel poskytuje riešenie vnútorná vertikálna farma, pretože ju možno postaviť vo vnútri existujúcej budovy.Ide o efektívnu a realizovateľnú možnosť, ktorá výrazne znižuje závislosť od dovozu potravín.“

Implementované pre spotrebiteľov

Táto technológia bola overená v niektorých veľkých projektoch vertikálnej výsadby závodov.Prečo sa teda tento spôsob výsadby nestal populárnejším?Fred vysvetlil.„V súčasnosti sú vertikálne farmy integrované najmä do existujúceho maloobchodného reťazca.Dopyt pochádza najmä z oblastí s vysokým priemerným príjmom.Existujúci maloobchodný reťazec má víziu – chcú poskytovať vysokokvalitné produkty, preto sú v tomto smere Investície majú zmysel.Koľko však spotrebitelia zaplatia za čerstvý šalát?Ak si spotrebitelia začnú vážiť čerstvé a kvalitné potraviny, podnikatelia budú ochotnejší investovať do udržateľnejších metód výroby potravín.“
Zdroj článku: Wechatský účet technológie poľnohospodárskeho inžinierstva (skleníkové záhradníctvo)